Татьяна Татьяна

А вкус зависит от мелочей - тонкостей, на которые многие хозяйки не обращают внимания. А ведь именно от них и зависит вкус, форма и красота сырников. Именно эти тонкости дарят сырникам румянец, пышность и красоту, хороший вкус. Они не сухие, не плотные, не неплоские и тонкие. И - они не распадаются. От чего это зависит, что сделать полезного для сырников: что говорят технологи и мудрые хозяйки. От кислоты, плотности, жирности - и свежести. Это альфа и омега вкуса сырников, их формы и красоты. Если творог кислый, сухой, не первой свежести, так назову, быть сырникам плотными, низкими, не пышными - и невкусными. Они будут сухие, жестковатые, будут крошиться, могут распадаться. И если творог, особенно домашний, совсем свежий, чересчур влажный и пресноват - тоже хорошего мало. Сырники будут распадаться от избытка влаги, “поплывут”. И избыток муки, которую придется добавлять для спасения положения, вкуса сырникам не прибавит. И что делать? Выбирать идеальный творог. Вкусный и свежий, со сбал

Привет, мои дорогие садоводы! Знаете, как бывает обидно ждать неделю-другую, пока проклюнутся перчики, а потом обнаружить, что половина вообще не взошла? Со мной такое бывало, пока я не нашла идеальный способ посадки семян перца на рассаду. Сейчас всё подробно расскажу, чтобы и у вас получилось легко и быстро вырастить крепкую рассаду. Обычно рекомендуют сеять перец за 2,5 месяца до высадки в огород. Но знаете что? Чем позже посеешь, тем здоровее получится рассада. Я вот заметила, что февральские перцы часто перерастают и начинают тянуться к солнышку. Поэтому последние годы предпочитаю сеять попозже — в первых числах марта и даже в середине. Так и света хватает, и растения получаются крепче. Да, конечно, можно посадить и раньше, особенно если хочется попробовать экзотический сорт. Только учтите: ранней рассаде понадобится хорошая подсветка. Иначе получите тонкие вытянутые стебельки вместо мощных кустиков. Многие пропускают этот этап, а зря! Простая процедура помогает семенам быстрее пр

Пшенная каша лично у меня самая любимая, еще с детства. Бабушка всегда варила ее на молоке, иногда сладкую, иногда соленую. Но всегда это было безумно вкусно. Пшено очень полезно, в нем много клетчатки, необходимой нашему кишечнику для правильной работы, много витаминов и полезных веществ. Пшено есть в моем рационе всегда. Часто готовлю такую кашу на завтрак. Но не у всех пшенная каша получается вкусной. И на это есть причины — пшено надо уметь правильно варить, тогда и каша будет такой, что за уши не оттащишь. Итак, разберем типичные ошибки. Ошибка № 1. Выбор пшена по цвету На просторах интернета нередко можно увидеть совет: покупать исключительно красивое ярко-желтое пшено для каши. Но по факту деле насыщенный желтый цвет — совершенно не показатель хорошего качества и свежести этой крупы. Пшено ценят за его специфический вкус и полезные свойства, и цвет тут не играет особой роли Если он вам нравится, то лучше взять, наоборот, светлое пшено. Именно такое чаще всего говорит о свежести

Каждую весну повторялась одна и та же история - покупал килограмм севка, высаживал с надеждой на богатый урожай, а к июлю половина грядки превращалась в цветущие стрелки! Деньги на ветер, время потрачено зря, а на столе опять покупной лук. Раньше бегал по магазинам в апреле, хватал первый попавшийся севок и сразу в землю. Спешил, не думал о подготовке. Теперь планирую покупку на февраль, а весенняя подготовка начинается строго в марте с обязательного замачивания. За последние годы урожайность увеличилась в два раза, а стрелкование практически исчезло. Проблема крылась не в сортах или погоде. Я игнорировал подготовительный этап. Севок после зимнего хранения находится в состоянии покоя, и резкая смена условий при посадке вызывает стресс. Именно стресс заставляет луковицы уходить в стрелку вместо формирования крупных головок. Мартовское замачивание мягко выводит севок из спячки. Настраивает на правильное развитие. Луковица постепенно адаптируется к новым условиям, запускаются процессы рос

На завтрак то что нужно, быстро и просто, а главное ВКУСНО! Представьте себе: вы решили выпить чаю, а заодно и побаловать себя вкуснейшими пирожками. С этим рецептом это возможно – невероятно быстрый и простой рецепт пирожков на кефире с луком и яйцом, которые готовятся настолько быстро, что вы успеете их приготовить, пока закипит ваш чайник! Забудьте о долгом замешивании теста и мучной пыли по всей кухне – это тесто готовится моментально, а лепка пирожков настолько проста, что вы даже руки не успеете испачкать! Рецепт: кефир -400мл вода -50мл яйцо -2шт мука -350г сахар -1ч.л. соль -1/ч.л. (без горки) сода -1/2ч.л. растительное масло -2ст.л. яйца отварные -4шт лук зеленый -1пучок СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кефир вливаю воду и подогреваю до 40 градусов. В миску разбиваем яйца, добавим соль, сахар и взбиваем венчиком вливаем теплый кефир и еще раз перемешиваем теперь добавляем муку, замешиваем тесто как на оладьи в конце добавляем соду перемешиваем и вливаем растительное масло, еще раз пере