Валерий Кем

С нежнейшей текстурой, просто тают во рту и держат форму великолепно! Что важно в ингредиентах: 🔥Творог берем 9%, не ниже, в брикетах подходит идеально, он достаточно сухой. Если ваш творог влажный и в нем слишком много сыворотки, подвесьте его на марле на 1-2 часа, чтобы она стекла. 🔥Вместо муки используем здесь манную крупу, важно, чтобы она была мелкая. 🔥В рецепте у меня ванильная паста, важно, можно заменить на сахар с натуральной ванилью. ▶Фишки приготовления, которые делают сырники как в ресторане: 1. Не поленитесь и протрите творог через мелкое сито, это даст такую нежную текстуру, что по-другому вы уже не захотите. 2. Для идеального визуала отвешиваем одинаковые кусочки по 60 г на весах, обваливаем в муке совсем чуть-чуть и формируем шайбочку с помощью ножа и руки. 3. Сковороду обязательно хорошо разогреваем на среднем огне, чтобы сырники не растекались, а сразу схватывались. Жарим без крышки, не спешим переворачивать, должна зарумяниться корочка. 4. Делаем двойную порцию и