Готовим хрустящую квашенную капусточку.🥬🥕
Для приготовления нам понадобится:Капуста поздних или средних сортов, ранняя капуста не годится для квашения, а также нам понадобится,морковь,соль ,сахар,вода.
Подготовить чистые 3-х литровые банки (я готовлю сразу в банках,мне так удобнее).Капусту очистить от верхних зеленых листьев,начистить и помыть морковь.
Капусту нашинковать в большую ёмкость(количество капусты не имеет значения),добавить морковь натертую на крупной терке. (а вот морковь я добавляю из расчета на 10 кг капусты 300-350 гр моркови). Далее капусту перемешать в морковью и как можно плотнее заполнить банки.
Приготовить рассол:
1 литр воды,2 ст.л соли ,1 ст.л сахара,довес