Одной из хитростей являлись куски засаливаемого сала. Оптимальный их размер 5 на 10 сантиментов. Если их нарезать больше, то и просаливаться они будут дольше. Даже кусочки 5 на 10 сантиметров, по дедушкину рецепту окончательно будут вкусными и готовыми ли...