
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Пышные куличи на сливках – без крошек и влажные. Подробный рецепт, с которым справится каждая хозяйка
Сегодня я поделюсь секретом пышных, мягких и влажных куличей на сливках. Расскажу, как правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто, чтобы куличи получились с первого раза, как их хранить и чем покрыть вместо глазури. Опара: сливки (20%) – 250 мл; сахар – 30 г (2 ст.л.); дрожжи свежие – 27 г (сухие – 9 г); мука – 170 г. Дрожжевое тесто: вся опара; яйца – 5 шт.; сахар – 200 г; соль – 0,5 ч.л.; цедра одного лимона; цукаты – 150 г; сливочное масло – 100 г; мука – 650 г. В миску выливаем 250 мл тёплых сливок (35°С), добавляем 2 ст.л. сахара и 27 г свежих дрожжей. Перемешиваем до однородности, дрожжи должны полностью раствориться. Высыпаем 170 г просеянной муки и доводим опару до консистенции теста, как на оладьи. Накрываем тонким полотенцем и даём постоять 30-40 минут. Пока опара подходит, подготовим цукаты. Я предпочитаю нарезать их мелкими кусочками, чтобы они равномерно распределялись в куличе. Вместо цукатов можно взять изюм. Опара готова, она стала воздушной, с множеством пузырьков.
Показать еще
85 комментариев
595 раз поделились
6.7K классов
- Класс
Поделилась фотографией
Поделилась темой
Поделилась заметкой
1.6K комментариев
2K раз поделились
24K классов
02:22
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
206
- Татьяна Собчук ( Городниченко )Молодогвардейск
- Игорь ИпатовСватово
- Надежда ЧеботарёваКраснодон
- Ирина Полеваяп. Белокуракино
- Дом В Шоколадег. Краснодон
78
- Молодогвардейск-(Городок) ЛУГАНЩИНА !!!9872 подписчика
- Управление по жизнеобеспечению г. Молодогвардейск7335 подписчиков
- Мой Городок. Молодогвардейск5576 подписчиков
- ОТ МАМЫ К МАМЕ40261 подписчик
- Вкусно и Просто c Ноной!3225227 подписчиков