Надежда Игнатьева (Суетова)

Вот так баклажаны я готовлю весь сезон! И так уже 3 года. Рецепт салата баклажаны по-корейски. Подкупают Всех своим необычным, изысканным, острым вкусом. У нас такая заготовка в сезон баклажанов, в холодильнике практически всегда. Потому, что это вкусно и готовится быстро. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Баклажаны 2 средних, нарежем соломкой. Добавляем соль половину ч. л., перемешиваем и оставляем на минут 15. За это время подготовим все остальное, перец болгарский нарежем соломкой. Большую луковицу нарежем четверть кольцами. Морковь натрем на терке для корейской моркови. Кладем все овощи в салатник. Теперь берем сковороду, наливаем растительное масло немного, разогреваем. С баклажан сливаем образовавшуюся жидкость. Можно промыть по желанию, я не промываю. Кладем на сковороду и жарим до готовности. Теперь горячие баклажаны кладем к овощам. Добавляем 1 ст. л. соевого соуса, 3-4 зубчика чеснока, 1ч.л. сахара и вливаем уксус, я добавляю 2 ст. л. 9 уксуса. Можно добавить больше или не меньше,

Друзья, всем привет! Простой рецепт вкусных, хрустящих квашеных зеленых помидоров. Можно солить в специальных тарах для соления - это может быть бочка, ведро с крышкой, кастрюля с крышкой. на 5 литровую банку: Помидоры зеленые (сколько влезет ) Чеснок - 6-8 зубчика Острый перец -3 шт (маленьких ) Перец черный горошком -20-25 шт Лавровый лист -5-7шт Сухой укроп зонтиком - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Листья вишни -6-8 шт Каменная соль (для консервирования) - 5 ст. л ( на 5 литровую банку) Холодная питьевая вода приблизительно 2 литра (сколько возьмёт емкость) На дно банки укладываются укроп и петрушка. Добавляю чеснок, острый перец, лавровый лист и листья вишни. Помидоры прокалываю в месте плодоножки для ускорения брожения. Укладываю помидоры в банку, чередуя с листьями петрушки, укропа и чесноком. Сверху укладываю оставшуюся зелень, острый перец, чеснок и перец горошек. Приготовление рассола: Соль растворяю в воде, хорошо перемешиваю, 5 столовых ложек соли, заливаю в банку с по