Владимир Гехт

Вы замечали, как часто картошку обвиняют во всех бедах? Мол, крахмал, вес набирается, пользы ноль. А раньше ведь без неё и дня не обходилось. И дед наш ел, и бабушка варила на пару, и все были живы-здоровы. Так может, дело не в самой картошке, а в том, как мы её готовим? Я однажды провела над собой простой эксперимент: вернула картошку в рацион. Только не жареную в масле до корочки, а приготовленную по-умному. И что вы думаете? Желудок стал работать спокойнее, перестало крутить от любого перекуса, а энергия — как будто с утра включают лампочку. Рассказываю, в чём секрет. Почему картошке досталось незаслуженно Когда речь заходит о «вредной еде», картошка первая в списке. А всё потому, что её жарят в литрах масла или превращают в фастфуд. Но если копнуть глубже, окажется: сама по себе картошка может быть весьма полезной для пищеварения. В ней много клетчатки, особенно если готовить её «в мундире». Это тот самый мягкий материал, который бережно проходит по кишечнику и помогает ему раб

Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного куриного рулета. Он отлично подходит как закуска на праздничный стол, так и на бутерброды вместо колбасы. А готовится он ну очень просто — никаких сложностей, только натуральные ингредиенты и немного времени. Попробуйте, и ваши гости скажут вам спасибо! 😊 Почему этот рулет — отличный выбор? Куриный рулет получается сочным, ароматным и полезным. Внутри — нежное мясо бедра, кислое яблоко для свежести и грецкие орехи для хруста. Никаких консервантов, только специи и натуральные продукты. Он идеален для семейного ужина или праздника, а нарезать его можно как домашнюю колбасу. Плюс, это отличная альтернатива магазинным мясным изделиям! Возьмите филе бедра (у меня 700 г), накройте пищевой плёнкой и отбейте скалкой с двух сторон. Когда вы используете скалку вместо молотка, структура мяса повреждается не так сильно — кусочки получаются плоскими и немного увеличиваются в размере. Переложите мясо на бумагу для выпечки

Большие куски сала не потребуются, подходят и обрезки с кусков мяса. Сало будет готово через 2 дня. Получается очень ароматное и вкусное, за счет того, что чеснок, горчица, молотый перец и укроп уже внутри. Вариантов приготовления множество, так как сало можно дополнять любыми специями, травами и приправами. Это очень удобный способ. Порции 550 г Время подготовки 20 минут Время приготовления 2 суток Ингредиенты Инструкции 1. Такое сало, конечно, можно готовить и из больших кусков. Но способ хорош тем, что можно использовать обрезки сала с кусков мяса. Купила хорошие куски свинины на кости, но на них много сала. Вот его и буду использовать. 2. Отрезаем сало от мяса. Если есть кожа, удаляем ее. Вес сала без кожи 500 г. 3. Куски нарезаем на не очень тонкие ломтики и отправляем в миску. 4. Добавляем соль, молотый черный перец и хорошо перемешиваем, чтобы все ломтики покрылись солью и перцем. На 1 кг сала беру 20 г соли (будет хорошо соленое). 5. Добавляем острую горчицу, мелко нарезанные ч