
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Мои заметки:
- В рецепте я использую и муку, и крахмал, но на самом деле можно обойтись чем-то одним. Если добавить только крахмал — крем получится более нежный и лёгкий, если только муку — чуть плотнее.- Молока в рецепте довольно много — 800 мл. При таком объёме крем иногда выходит жидковатым. Если хочется погуще, можно либо уменьшить количество молока, либо увеличить крахмал на ложку.
- Когда вливаю молоко, всегда делаю это постепенно и только тонкой струйкой. Если лить слишком быстро или использовать горячее молоко, яйца могут свернуться. Лучше подмешивать молоко частями, а потом уже ставить на огонь.
- Варю крем до первых «пыхающих» пузырьков — обычно это 3–5 минут после закипания. Доль
81 комментарий
638 раз поделились
6.2K классов
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
329
- Татьяна Вольхинаг. Нижневартовск (Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра АО)
- Ирина Польская (Позднякова)Курчатов
- Галина ШвецоваМосква
- Юрий КузнецовУльяновск