Галина Грекова (Сергеева)

Привет, друзья! Сегодня я хочу показать, как приготовить вкусный и популярный торт "Медовик". Он получается просто невероятно вкусным, а процесс не такой сложный, как может показаться! Ингредиенты: Для крема: Подготовка медовой смеси 1. Выкладываю 100 г меда в сковороду и ставлю на огонь. Нагреваю его 1-2 минуты, постоянно помешивая. Как только мед немного прогреется, добавляю 1 ч. л. соды с небольшой горкой. Будьте осторожны — мед начнет бурно пениться, поэтому лучше использовать посуду с высокими бортами. 2. Когда смесь становится янтарного цвета, я добавляю 100 г сливочного масла прямо из холодильника и продолжаю мешать, пока масло не растает. Прогреваю эту смесь еще минуту, затем выключаю огонь и даю немного остыть. 3. В миске взбиваю 4 яйца с 120 г сахара и 1/2 ч. л. соли до пышной и воздушной массы с помощью миксера. 4. Когда медовая смесь немного остынет, начинаю тонкой струйкой добавлять ее в яичную массу, продолжая взбивать на низких оборотах. В итоге получается такая красива

Пастила из яблок - это вкусная и полезная сладость, здоровая замена покупного жевательного мармелада, который так любят дети, а так же прекрасный способ утилизации яблочного урожая. Попробуйте приготовить! ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для пастилы можно использовать абсолютно любые яблоки – недозрелые, перезрелые, с подгнившими бочками, паданки… в общем, любые, которые есть в наличии. Перед варкой яблоки нужно перебрать, хорошенько вымыть, удалить «несовершенства», а так же серединки вместе с косточками и жесткими стеночками. Приготовление пастилы сводится к 4 основным стадиям: 1) термическая обработка яблок до полной готовности и мягкости, 2) растирание яблочной массы в пюре, 3) уваривание, 4) высушивание. Поговорим о каждой из них немного подробнее. Итак, сначала яблоки нужно сварить или запечь до готовности. Сделать это можно несколькими способами. Можно, например, яблоки нарезать, разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки, и запечь при 180-200°С в духовке. Этот способ особенно хоро

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как вкусно и красиво запечь тыкву. Так, чтобы не теряла аромат, сочность - чтобы не стала тыквенным сухариком, тыквенными чипсами. И чтобы радовала сочностью, румяным боком - и истинно-тыквенным потрясающим вкусом. Нехитрые хитрости и советы: как запечь тыкву правильно и вкусно. Совет №1. Тыкву нужно нарезать покрупнее - и оставлять ей корочку Мелкая нарезка - путь к сухой, пересушенной тыкве. Чем мельче мы нарезаем тыкву, тем больше площадь испарения влаги. Тем сильнее тыква пересушится, перепечется. Поэтому не стоит срезать корку при запекании тыквы: это можео сделать и после запекания. Корка защищает от жара один край, и это будет вклад в сохранение сочности и аромата :) Если есть сомнения, что тыква будет запекаться медленно, есть компромисс. Можно нарезать тыкву длинными относительно тонкими дольками, сохраняя корку. И кусок не толстый, и площадь испарения небольшая. А иногда сперва запекают тыкву, разделяя лишь на половинки. В середине