Ольга Максунова (Крутикова)

Интересными рецептами приготовления домашних заготовок различных овощей и фруктов делится Любовь. "Ленивый" перец. Перца сладкого 2 кг, порезать кусочками 0,5 на 2-3 см, в кастрюлю вместе с луком, морковью и томатами. 4 кг помидор - на мясорубку, 2,5 кг луку полукольцами, 1,5 кг моркови - на крупную терку. Все сложить в кастрюлю, проварить 20 минут на малом огне, добавить 1,5 стакана растительного масла, 100 грамм уксуса, 150 грамм сахару, 2 стакана промытого сырого риса. Соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать, проварить в течение 25 - 30 минут, разложить в чистые, сухие банки, закрутить, остудить в перевернутом виде в "одеяле". Маринованная дыня. Как десерт. Почистить, порезать, уложить в банки. Залить кипятком на 15 минут, воду слить, поставить кипятить, в банки насыпать по одной стол. ложке с верхом сахару и 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, залить кипятком, закатать, остудить в "одеяле". Патиссоны 4 литра воды, 150 г соли, 300 г сахару, 200 г 9% уксуса. Приправа: лавровый лист,