Елена Куликова

САМЫЙ НЕЖНЫЙ МЕДОВИК

ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 16-18 см:
Для теста:
Мёд 100 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 140 г
Яйцо 2 шт
Сода 2 ч.л.
Мука 400 г
Приготовление:
1. В сотейнике смешать яйца, мёд, сахар и сливочное масло, поставить на средний огонь и постоянно помешивая довести до кипения
2. Снять с огня, перелить в большую чашу и добавить соду
3. Добавить муку, замесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на пару часов 4. Поделить тесто на 10-12 частей, раскатать и выпекать минут 5 до золотистой корочки в разогретой духовке до 180 градусов.
Крем:
Сметана 25-30% 900 г
Сахарная пудра 200 г
Мёд 30 г
1. Смешать все ингредиенты и взбить до пышности
Ягодная начинка:
Вишня 300 г
Сахар

Секрет хрустящих чебуреков: простое и беспроигрышное тесто

Хрустящие, золотистые, с сочной начинкой — чебуреки любят все. 
Но секрет идеального чебурека кроется в правильном тесте: оно должно быть тонким, эластичным и в то же время достаточно прочным, чтобы удержать аппетитную начинку. Сегодня мы поделимся проверенным рецептом теста, которое не рвется при жарке, остаётся нежным внутри и покрывается восхитительной хрустящей корочкой.