марина Тахтарова--Капатурина

1. Шашлык на пиве Ингредиенты: – 1 кг свиной шеи – 300–500 г лука (кольцами) – 300 мл пива – соль, перец, специи по вкусу Приготовление: Мясо нарезать крупными кусками, добавить лук, специи, залить пивом. Перемешать, накрыть и оставить мариноваться 6–8 часов (лучше на ночь). Жарить на углях до румяной корочки. 2. Шашлык на айране Ингредиенты: – 1 кг свиной шеи – 300–500 г лука – 300 мл айрана – соль, перец, специи Приготовление: Мясо нарезать, добавить лук и специи. Залить айраном, перемешать и мариновать 6–8 часов в холодильнике. Жарить до готовности, поливая маринадом в процессе. 3. Шашлык на минералке с уксусом Ингредиенты: – 1 кг свиной шеи – 300–500 г лука – 250 мл газированной минералки – 50 мл винного уксуса – соль, перец, специи Приготовление: Мясо нарезать, смешать с луком, специями, уксусом и минералкой. Перемешать, закрыть крышкой и оставить минимум на 4–6 часов. Жарить, переворачивая, до золотистой корочки.