Нина Варьяс

Такой торт готовила мама нашего бренд-шефа. Секретный ингредиент — курага. Она придает торту кислинку, которая отлично сочетается со сметанным кремом. С «Черепахой» справится даже ребенок — готовится торт очень просто. И весело. При желании вы можете добавить к торту голову и лапки черепахи :) Вес готового блюда на 6 персон: 1200 г Готовить: 55-60 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 гр. Вскипятите 200 мл воды (это почти целый стакан). В миске соедините курагу и кипяток. Оставьте на 10 мин. Затем нарежьте курагу мелким кубиком. Шаг 2 В другой миске соедините 180 г сахара и яйца. Взбейте миксером до однородности. Добавьте курагу и перемешайте. Шаг 3 В отдельной миске соедините муку, какао и разрыхлитель. Перемешайте. Просейте через сито и добавьте в яичную смесь. Взбейте миксером. Шаг 4 Лист пергамента расстелите на противень. Выкладывайте тесто на пергамент ложкой, придавая форму круга (1 бисквит это 1,5 ст. л. теста) на небольшом расстоянии друг от друга. Шаг 5 Выпекайте 5-6 мин. при

Выпечка на кефире самая лучшая, получается всегда удачная, хорошо поднимается, отлично прожаривается. А что? Ведь тесто готовится быстро, без дрожжей, не нужно ждать пока поднимется, готово сразу после приготовления. Но многие хозяюшки часто сетуют на то, что выпечка на кефире не удалась, получилась клёклая, не пористая, не воздушная. В чём же проблема? А проблема конечно же в рецепте, и в некоторых секретах, которые нужно знать. Вот сейчас я как раз Вам о них собираюсь рассказать. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это важно, от этого будет зависеть конечный результат. В миску вливаем кефир, добавляем соль, растительное масло. Теперь важный момент, нужно в муку добавить соду, немного лимонной кислоты и перемешать, получится сухая смесь. Лимонную кислоту добавляем для того, чтобы быть уверенной, что сода погасится. Добавляем получившуюся сухую смесь в кефир и замешиваем тесто. Сначала в миске, затем выкладываем на стол и хорошо вымешиваем. Тесто готово. Отправляем тесто