Валентина Никитенко (Буненко)

Знаете, какая закуска в моем доме никогда не доживает до полуночи? Эти маринованные шампиньоны. Готовлю их на каждый праздник, и всегда слышу один вопрос: «А рецепт можно?» Секрет в том, что грибы не варят в воде, а тушатся в собственном соку, насыщаясь ароматами специй. Получаются невероятно вкусными, упругими и ароматными. Делаю всегда двойную порцию — проверено, одной баночки мало! Не нужно кипятить отдельно маринад. Все ингредиенты отправляются в одну кастрюлю. Вкус, который проверен временем: Готовлю так уже больше 20 лет. Рецепт не меняла ни разу, потому что он идеален. Грибы остаются плотными, не развариваются и прекрасно пропитываются. Шампиньоны хорошо промойте и обсушите. Если грибы крупные, можно разрезать их на четвертинки. Мелкие лучше мариновать целиком. Выложите грибы в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль, сахар и уксус. Хорошо перемешайте, чтобы крупинки растворились. Влейте растительное масло. Не пугайтесь, что жидкости мало. Шампиньоны сами выделят много влаги и бу

Вы встаёте с кровати — и вдруг комната начинает вращаться. Или сидите спокойно, а перед глазами всё плывёт, будто вы на палубе корабля в открытом море. Головокружение — ощущение, знакомое многим, но редко воспринимаемое всерьёз. «Просто устал», «переутомился», «давление скакнуло» — так обычно списывают симптом. Однако причины могут быть самыми разными: от безобидного голода до сигналов организма о серьёзных нарушениях. Разберёмся, почему кружится голова, когда это нормально, а когда — повод прислушаться к себе внимательнее. Что такое головокружение на самом деле? Многие называют «головокружением» любое чувство неустойчивости: слабость, потемнение в глазах, ощущение, будто «земля уходит из-под ног». Но в медицине настоящее головокружение — это иллюзия движения: кажется, что вы кружитесь сами или вокруг вас вращается мир. Это состояние называют вертиго. Вертиго возникает, когда нарушается работа вестибулярного аппарата — сложной системы во внутреннем ухе, отвечающей за баланс и ориента