
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
ДОМАШНЯЯ МОЦАРЕЛЛА ЗА 30 МИНУТ: ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ИЗ ФЕРМЕРСКОГО МОЛОКА
Домашняя моцарелла за 30 минут: мой любимый рецепт из фермерского молока
Вы удивитесь, насколько легко приготовить настоящую моцареллу дома.
Минимум ингредиентов, быстрый процесс и отличный результат.
Главное правило — качественное молоко и соблюдение температуры.
От этого зависит и вкус, и текстура сыра.
Соблюдайте — и всё получится с первого раза! Ингредиенты:
•Фермерское молоко - 5 литров (Пастеризованное. Стерилизованное или ультрапастеризованное молоко — не подходит!)
•Лимонная кислота — 1 ст. ложка Как я делаю моцареллу :
1. Нагреваем молоко
Наливаю молоко в кастрюлю и нагреваю до
50°С.
Когда приближается к этой температуре - начинаю помешивать.
2. Всыпаем лимонную кислоту
Постепенно добавляю 1 ст. ложку лимонной кислоты, не переставая мешать.
Сразу появляются хлопья - молоко сворачивается. 3. Даём массе постоять
Перемешиваю сырную массу, чтобы она равномерно отделилась от сыворотки.
Закрываю крышкой и оставляю на 10 минут.
Это важный шаг — так сыра получается боль
Показать еще
1 комментарий
12 раз поделились
175 классов
- Класс
поделилась публикацией
Мариную в банках... картофель: Вкуснейшая закуска всего за 50 рублей, пальчики оближешь
Ну вот и август наступил, а это значит, что сезон заготовок на зиму в самом разгаре. Самые умелые и заботливые хозяйки уже потеют у плит, занимаясь консервацией огурцов, помидоров и прочих вкусностей. Хотите добавить что-то новенькое и запоминающееся в зимние запасы? Уверена, что такую закуску как маринованный на зиму картофель вы точно ещё не пробовали. Да-да, именно картофель! Сразу скажу, что картофель получается не сырой, а полностью готовый. Текстура у него плотная, а вкус очень насыщенный и пряный. Такая картошечка станет отличной холодной закуской на любом застолье. Кроме того, маринованный картофель прекрасно подходит в салаты и придает им особенный вкус. С ним можно приготовить всеми любимые оливье, винегрет или селёдку под шубой, гарантирую, что будет невероятно вкусно. Ну и безусловно это палочка-выручалочка, если вдруг внезапно нагрянули гости. Итак, на 2 банки объемом по 600 мл нам понадобится следующий набор ингредиентов: Для маринада: Общая стоимость блюда получилась при
Показать еще
70 комментариев
124 раза поделились
624 класса
Поделилась темой
Бездрожжевое тесто, которое покорило всех! Мягкое, воздушное, идеальное!
Стоп дрожжам! Сегодня я покажу вам самое шикарное бездрожжевое тесто. Я готовила из этого теста пиццу, пирожки с картошкой, беляши с мясом и даже пончики с шоколадом. Это универсальное тесто получается мягким и воздушным!
Ингредиенты: - 200 мл тёплого кефира
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахара
- Щепотка соли
- 11 ст. л. муки
- 1 пачка разрыхлителя (10-12 г)
- 3 ст. л. оливкового масла (или 50 мл любого растительного масла)
Приготовление:
1. В миске смешиваем тёплый кефир, яйцо, сахар и соль. Хорошо перемешиваем.
2. Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто до однородного состояния.
3. Когда тесто с
554 комментария
4.9K раз поделились
39K классов
поделилась публикацией
Хрустящие крымские чебуреки
Простейший рецепт фастфуда с берегов Крыма — порадуйте своих близких аппетитной, хрустящей выпечкой крымских чебуреков — сочными пирожками с начинкой из мясного фарша и лука. Показываю, как готовить, по шагам. Общее время: 60 минут | Время приготовления: 40 минут
Порций: 10-12 штук | Калорийность: 273.9 Тесто: Начинка: Сначала - тесто. В глубокую миску вбейте яйцо, посолите. Вооружившись вилкой, взболтайте до однородной консистенции. Влейте к яйцу растительное масло без запаха и перемешайте. Влейте туда же холодную воду. Муку просейте в глубокую посуду для замеса теста. Добавьте к муке жидкие ингредиенты. Начните замешивать тесто ложкой. Перемешивайте, чтобы все мука увлажнилась. Подготовьте кухонную доску. Переместите увлажненное тесто и вымешивайте руками 8-10 минут. Если понадобится, подсыпайте муку, но не переборщите - должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Верните его обратно в миску, укройте тканевой салфеткой и оставьте на 30-40 минут при комнатной температур
Показать еще
24 комментария
132 раза поделились
2.2K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
2407
- кристина дмитриевнаАлматы
- Света Мамаевапос. Архиповка (Савинский район)
- Татьяна бобковапос. Архиповка (Савинский район)
- Ольга БогатоваГорловка
63
- Здравствуй, грусть!42084 подписчика
- Клондайк1080432 подписчика
- История Савинской земли. Ивановская область4725 подписчиков
- «Знаю. Храню. Шепчу»450 подписчиков
- Писатель | Медь104549 подписчиков

