Галина Батуринец(Безвершенко)

Рецепт НЕВЕРОЯТНОГО “Ростовского сырника”

Ингредиенты:
- Творог — 740 г (9%)
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Соль — 2 г
- Ваниль — по вкусу
- Сливочное масло — 100 г (82%)
- Сметана — 100 г (20%)
- Кукурузный крахмал — 30 г
Дополнительно:
- Изюм — 100–150 г
- Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка (для обсыпки изюма)
- Выпекать: 60 минут при температуре 170°C, режим “верх-низ”.
Глазурь:
- Желатин — 8 г
- Вода — 45 мл
- Сахар — 100 г
- Какао — 50 г
- Молоко — 170 мл
Приготовление:
1. Творог обязательно должен быть жирным. Добавляю яйца, сахар, не