Александр и Таня Шаховы

Каши традиционно считаются «полезной едой». Особенно после 40–45 лет многие сознательно переходят на овсянку, манку или рисовую кашу — «чтобы не было проблем с сахаром». Но именно здесь скрывается одна из самых распространённых ошибок. Некоторые каши поднимают уровень глюкозы быстрее, чем белый хлеб или сладости, особенно у людей старше 45 лет. Разберёмся, какие каши действительно повышают сахар, почему это происходит и как выбирать их без вреда для обмена веществ. С возрастом в организме происходят изменения, которые напрямую влияют на реакцию на углеводы: В результате продукты, которые раньше переносились спокойно, начинают вызывать резкие скачки сахара, даже если это «здоровая еда». Гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько быстро продукт повышает уровень сахара в крови. Важно понимать: Но у каш есть ещё один фактор — степень обработки. Манка — самая «быстрая» каша. Почему: Гликемический индекс манной каши — выше 70, а иногда и больше. После 45 лет манка: По влиянию на глюкозу