ТОРТ «НАПОЛЕОН» - ВКУСНАЯ КЛАССИКА СОВЕТСКОГО ВРЕМЕНИ
Рецепт торта «Наполеон» советского времени предполагал использования двух видов крема: масляного заварного или масляного на сгущенном молоке. В первом случае коржи теряли свою хрусткость, а во втором десерт нужно было подержать при комнатной температуре, чтобы крем не был похож на кусок застывшего масла. Идеальной получалась домашняя выпечка, в которой оба вида крема объединялись в правильных пропорциях.
Ингредиенты:
Чтобы испечь коржи, нужно подготовить:
2 яйца 200 гр. сметаны 250 гр. сливочного масла 450 гр. муки
Для идеального крема пропорции продуктов будут следующими:
60 гр. желтков (2-3 шт.) 100 гр. сахара 8 гр. ванил
Чеснок очистить и порубить. Соцветия брокколи и цветной капусты переложить в большую миску, смешать с солью и рубленым чесноком, тщательно перемешать.
Выложить капусту на противень и запекать 20 минут при 170С. Готовое блюдо посыпать тёртым грецким орехом. При подаче полить оливковым маслом и лимонным соком.