Anna Wins

Щербет

Ингредиенты:
Сливочное масло-220г
Сгущённое молоко-1 кг
Сахар-300г
Арахис-400г
Приготовление:
Смешать все в ёмкости с толстым дном и варить на огне чуть меньше среднего, постоянно помешивая, до густоты массы и цвета варёной сгущенки. Варить примерно 1,5-2 часа.
Затем отдельно в кастрюле на среднем огне приготовить карамель. 150 г сахара прогреть до растворения.
Помешивая влить этот сахар в готовую массу.
Затем добавить арахис, предварительно его обжарив на сковороде, все перемешать, переложить в ёмкость, постелив пергаментную бумагу, оставить на 5-6 часов до застывания.