Наталья Наумова (Солдаткина)

Устоять точно невозможно! Ароматные, почти невесомые пампушки с чесноком

#пампушки
Ингредиенты:
250 мл теплой воды
5 г сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
25 мл растительного масла
450 г пшеничной муки
70 мл оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
30 г тертого сыра пармезан
Петрушка по вкусу

Маринованные фаршированные баклажанчики

Баклажаны - 7-8 шт (лучше мелкие) Морковь -1 крупная
Перец болгарский - 2 маленьких
Чеснок 6-7 зубчиков
Горький перец - по
вкусу.
Петрушка -50 гр
Вода - на 1 лит- 2 ст.л.соли крупной
2 ст.л. Уксуса 9%
Как выбрать баклажаны!
Важно ! Баклажаны должны быть свежие, без вмятин, плотные но не твёрдые, если при нажатии на них они твердые значит в них много семян.
У баклажан срезать хвостик.
Надрезать вдоль отступая с одной и с другой стороны по 1,5 см.
Разрезаем не на сквозь.
В кастрюлю на 3 литра воды добавляем 3 ст.л.соли.
Как вода закипит, кладем баклажаны и баланшируем их 5 мин(на большом огне) постоянно окуная в воду их.(если немного баклаж

Ахоржак (Аппетитка) - аджика по-армянски или острый перец в томатном соусе!

#аджика
Рецепт:
На 7 кг. помидоров
3 кг. острого перца
1 головка чеснока
1 пучок петрушки
200 гр. сахарного песка
2 ст. л. уксуса (72%)
150 мл. уксуса (7%)
300 мл. растительного масла
Соль по вкусу