Наталья Вихляева (Бердникова)

Жареный перец – наша любимая домашняя закуска, которую я делаю из года в год. Этот рецепт, которым поделилась со мной свекровь много лет назад, отличается простотой и скоростью приготовления. Вам потребуется совсем немного времени, чтобы обжарить перец, а остальное – дело техники. Результат превзойдёт все ожидания: ароматный и очень вкусный перец, который зимой будет идеальным дополнением к картофелю, рису, мясу и другим блюдам. перец болгарский – 3-4 шт. сахар – 1 ст.л. соль – 1 ч.л. перец чёрный горошком – 3-4 шт. чеснок – 1 зубчик уксус (9%) – 2 ст.л. растительное масло для жарки – 150 мл Для начала тщательно вымойте перец. Выбирайте перец любого цвета, смешивая разные оттенки для большей привлекательности в банке. Важно, чтобы перец проходил в горлышко вашей банки для дальнейшей консервации. Налейте в сковороду растительное масло и хорошо его прогрейте. Перед обжариванием перцы рекомендую просушить, чтобы избежать разбрызгивания масла. Обжаривайте перец на среднем огне, регулярно

Начнем с главного: знайте, что весь виноград делится на столовый и технический. И как бы неаппетитно ни звучало второе название, именно такой необходим для приготовления вина. Отличить столовый от технического легко: ягоды первого более крупные и сладкие, так как он предназначен именно для употребления в «живом» виде. Технический виноград довольно кислый и мелкий. Вот из него как раз и следует делать вино, хотя столовый вполне можно использовать в качестве добавки. Что касается названий конкретных сортов, домашние виноделы отдают предпочтение «Изабелле», «кишмишу черному», «ичкимару», «мускату» для красных вин и «алиготе», «шардоне» и «мускату белому» для вин белых. Если вы проживаете в регионе, где виноград можно выращивать в саду, то теперь точно понимаете, какой именно нужно сажать. Если же планируете приобретать ягоды на рынке — знаете, какими сортами следует интересоваться у продавца. Помните, что для вина необходимы ягоды спелые, но не перезревшие. Почему так? Потому что в недосп

А перец удивительно вкусный, не нарадуюсь: про такой говорят так - "ум отъешь". И - отличается от привычного маринованного. Вкус более насыщенный, и сам перец на редкость плотненький, мясистый благодаря методу приготовления и медовому маринаду. И очень душистый: сохраняет вкус, аромат свежего сладкого перца и консистенцию. Не переваренный, не мягкий, не просто овощи в маринаде, потерявший свой вкус и запах. И что интересно - маринад не очень сладкий, а характерный вкус меда не чувствуется. Просто пикантный вкус. Да, и очень эффектный удается перец, праздничный: поставить на стол в салатнике - и любуются гости, и у всех тянется рука к нему: уж очень красив, уж очень душистый. И вкусный. А еще его можно добавлять в любые блюда, где перец уместен. Пусть маринованный, но очень хорош. Раньше я не особо интересовалась рецептами с медом. Но вот отведав в гостях у соседки Людочки - как всегда, решилась на приготовление. 1) Перец очистить от плодоножек, семян. Нарезать на дольки - четвертинки,