Николай Вечный странник

Занятно, знаете ли… Захожу недавно на один интересный канал. Автор рассказывает о приготовлении напитков из чаги. И фото чаги у него прекрасные, и написано хорошо. Но просматриваю комментарии. Верхний (на тот момент) категоричен: «У вас не чага. Она по-другому выглядит». Ещё в одном комментарии уверяют, что это «смола из берёзы вытекла»… Что ж. Гриб чага достаточно популярен, и в Рунете о нём пишут, естественно, немало. Только иногда заглядываешь на такой сайт, канал или профиль в соцсети… Всё вроде правильно написано (точней, переписано то ли с книжки, а чаще с другой публикации о чаге). Только прилагаемые картинки сразу показывают – автор «не в теме». Потому что иллюстрирует своё «творение» или фотографиями других грибов-трутовиков, или наростами на берёзах, получивших названия «кап» и «сувель». Ну, поскольку сам о чаге знаю вовсе не из интернета, то постараюсь ещё раз рассказать о том, как чага выглядит. И что это такое, в конце концов? Чага на берёзе (фото из архива автора)

Если вы пройдете мимо такой березы, считайте, что вы прошли мимо пятитысячной купюры, лежащей на мху. Или мимо мощнейшего природного лекарства, за которым охотится половина Азии. Я — поисковик. Я провожу в лесах Карельского перешейка сотни часов. И я давно усвоил правило: увидел хорошую чагу — доставай топор. Сегодня я расскажу вам всё об этом удивительном «паразите». Почему китайцы готовы платить за него валюту? Как не перепутать чагу с бесполезной трухой? И, самое главное, как её заварить так, чтобы получить «живую воду», а не просто коричневый кипяток. Устраивайтесь поудобнее, будет интересно. Многие думают, что чага — это просто гриб-трутовик. Это ошибка. По сути, чага (Inonotus obliquus) — это рак березы. Звучит жутко, но именно в этом вся соль. Гриб-паразит проникает в дерево через трещину в коре. Береза, пытаясь защититься, начинает бороться за жизнь. Она годами (иногда по 20 лет!) накачивает место заражения своими соками, ферментами, антиоксидантами и бетулином. То есть тот ч