Салима Салимгареева-Ишбулдина

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня готовлю рассыпчатый, нежный песочный пирог с сочной ароматной вишневой начинкой. Сначала готовлю вишневую начинку для пирога. Если у вас свежая вишня, как у меня, то обязательно нужно удалить косточки. Для начинки понадобится 800 граммов вишни уже без косточек. Перекладываю вишню в кастрюлю. Теперь беру 150 граммов сахара и добавляю 30 граммов крахмала. Перемешиваю и всыпаю сахар с крахмалом к вишне. Осторожно перемешиваю. Ставлю на плиту и на небольшом огне довожу до кипения, постоянно помешивая вишню. Кипячу буквально одну минуту, снимаю с огня и перекладываю в миску. Накрываю пищевой пленкой, даю немного остыть на столе и убираю пока в холодильник. Теперь готовлю тесто. Беру 400 граммов муки, добавляю чайную ложку разрыхлителя и перемешиваю муку с разрыхлителем. Достаю из морозилки пачку сливочного масла (180 граммов) и натираю его на крупной терке. Теперь перемешиваю масло с мукой — должна получиться вот такая крошка. В отдельную миску разбиваю

Для вязания следочков использовала остатки пряжи разной толщины и состава, которые подгоняла по толщине. В моем случае получилась толщина пряжи в 100 г. примерно около 200 метров. ПРЯЖА. Пряжа Alize Lana Gold 800 в 100г- 780м. Вязала в три сложения, так как пряжа очень тонкая. А также использовала другие аналогичные пряжи одинаковым метражом и такой же толщины. ИНСТРУМЕНТЫ. Кроме пряжи так же понадобились спицы № 3 мм., 4 маркера, ножницы, крючок.. Подробно как вязала. На размер 36-37 на спицы набрала 60 петель. Провязала 2 ряда лицевыми, т.е. вязала платочной вязкой. В следующем ряду делала прибавки с помощью накидов и расставляла одновременно маркеры таким образом: Кромочную сняла не провязывая, провязала одну лицевую, затем сделала накид, повесила маркер, провязала 29 петель, повесила маркер, сделала накид, провязала 2 петли лицевые, сделала накид и снова повесила маркер. (Таким образом я выделила две средние петли ). Далее провязала следующие 29 петель, повесила маркер, сделала н