Liuba Borcea (Spinu)

Звучит, как фантастика, но это правда - быстро и вообще без сложностей - Хачапури на сковороде!

#хачапури Теплый кефир 3,2% 250 г Яйцо 1 шт Сахар 1,5 ч л Соль 1 ч л Масло растительное 30 г Мука 415 г + 20 г на раскатку Разрыхлитель 10 г Сливочное масло 25 г (для жарки и смазки после) Сулугуни 350 г (1/3 можно заменить Адыгейским, если любите) 1. Кефир смешать с яйцом, сахаром и солью. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать 2. Влить масло и замесить тесто - оно не должно липнуть к рукам 3. Присыпьте доску мукой, разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую 4. Выложите в центр натертый сыр, сверните, как на видео, и еще раз раскатайте 5. Разогретую сковороду