Ольга Воронкова (Малахова)

Знаете, что я понял за двадцать лет на кухне? Диабет — не приговор. И уж точно не повод лишать себя радости светлого праздника Пасхи. Помню свой первый постный кулич... Да что там постный — это была резиновая подошва, присыпанная сахарозаменителем. Жена вежливо улыбнулась. Собака отвернулась. А я поклялся — больше никогда. И теперь, спустя годы экспериментов, сотен испеченных и выброшенных комков теста, десятков испорченных форм и переведённых продуктов, я нашёл идеальные рецепты. Десять рецептов. Десять способов испечь настоящий, пышный, ароматный кулич без муки, без сахара, без глютена и без дрожжей — кому что нужно. Но главное — без скачков сахара в крови. И сегодня я раскрою все секреты. Каждый нюанс. Каждую хитрость, которую узнавал на кухне в три часа ночи, когда тесто в третий раз не подошло. Вы готовы? Тогда поехали. Почему обычные куличи — это бомба замедленного действия для диабетика Сядьте поудобнее. Я объясню на пальцах. Традиционный кулич — это белая мука высшего сорта, са

Лето 1941 года на Украине плавилось от зноя и горы металла. Земля гудела. Это был страшный гул — не грозы, а надвигающейся, казалось бы, несокрушимой немецкой машины. Вермахт рвался на восток, сминая все на своем пути. Но под Уманью, у небольшого села Легедзино, эта стальная лавина наткнулась на то, что не могла просчитать ни одна немецкая стратегия — на абсолютную, запредельную жертвенность советского пограничника. И его верного друга. Этот бой войдет в учебники истории как уникальный, единственный в своем роде. Но тогда, 31 июля, никто не думал о славе. Пятьсот бойцов Отдельной Коломыйской пограничной комендатуры и их 150 служебных овчарок встали насмерть, прикрывая отход штаба 8-го стрелкового корпуса. Силы были чудовищно не равны. На пограничников, у которых из тяжелого вооружения была только ярость, перла колонна: 30 танков, мотоциклисты, два батальона пехоты — более двух тысяч сытых, уверенных в себе солдат фюрера. Немцы шли как на парад, предвкушая легкую победу и захват штаба