Ольга Пуминова(Баянова)

В наше время кушать соленое сало просто необходимо. Во первых, когда начинает холодать, само по себе хочется сала с борщом или жареной картошечкой. Во вторых, при сильных вирусах и гриппе, нашим легким сало будет кстати! Мы уже в сентябре солим сразу много и убираем по пакетикам в морозильную камеру. Сало нарезать на произвольные кусочки. Помыть и просушить конечно же. Сложить в кастрюлю. Приготовить рассол: 720 мл воды. 120 гр соли, 1 ч. л. семян горчицы, лавровый лист 2 шт., перец душистый горошком 5 шт., кориандр 1/2 ч. л., 4 зубчика чеснока. Я готовлю сразу 4 порции, соответственно умножаю все на 4. Сало залить охлажденным рассолом, накрыть крышкой меньшего диаметра, чтобы все сало было в рассоле. Убрать в холодильник на 3-4 дня. Зависит от толщины кусочков. Нужно пробовать. Затем слить рассол. Каждый кусочек промокнуть бумажным полотенцем. Кусочки сала обмакнуть в специях (у меня это приправа для сала и шпика и молотый кориандр) и можно выдавить чесночок. Убрать все сало в кастрю

Жизнь, штука хитрая. Бывает, идёшь себе спокойно, а организм вдруг подкидывает задачку, которую не сразу раскусишь. Одна из таких заморочек — тромб в венах ног. Вещь коварная: вроде мелочь, а если прошляпишь, может так шарахнуть, что не очухаешься. Давай разберёмся, как вычислить эту гадость и что делать, чтобы не попасть в переплёт. Я тут накидал всё по-человечески, без заумных словечек, но с толком — на основе свежих данных от наших врачей и зарубежных спецов. Плюс история из жизни, чтобы ты понял, как это бывает. Представь: мужик, 38 лет, крепкий, волейбол — его тема. В одной игре ногу подвернул, ничего страшного, доиграл матч, как герой. Наутро голень покраснела, заныла. Он решил: «Ерунда, растяжение», намазал мазью, и дальше жить. Через пару дней нога распухла, но он всё равно пёр на работу — должность не шуточная, больничный брать не комильфо. А потом — раз, и в обморок. Дышать нечем, как будто лёгкие сжали. В больнице выяснилось: тромб оторвался и рванул в лёгкие. Две недели муж