Людмила Климкова

8 марта — из тех праздников, которые я всегда жду чуть по-особенному. Потому что в этот день хочется побаловать не только “кого-то”, а и себя любимую тоже. Сделать красивый стол для своих девочек — мам, дочек, бабушек, подруг — и почувствовать, что это не очередной пункт в списке дел, а маленький тёплый ритуал: цветы, свеча, любимая посуда и закуски, которые хочется пробовать медленно, с улыбкой. И знаете, после всех праздников с начала года душа просит одного: ну пожалуйста, только не снова оливье и шуба. Хочется чего-то легче, свежее, ярче — чтобы вкусы были как весна: живые, ароматные, с “искрой”, а стол выглядел как из уютного кафе, только дома. Я собрала эти 12 закусок от души — так, как собрала бы для себя: чтобы было и постное, и морское, и сырное, и чуть гурманское, но всё простое в сборке и очень праздничное по настроению. Сохраните — это тот самый список, который выручает, когда хочется сделать красиво и вкусно, не теряя себя в кухонной суете. Вкус: дымный баклажан + сладкие