ИДЕИ КРАСИВОЙ ВЫПЕЧКИ
БУЛОЧКИ-ЖАВОРОНКИ (рецепт Любови Брянцевой)
Это обрядовая выпечка, которая готовится на православные праздники Сретения и Сорок Святых мучеников, который празднуется в конце марта. Я выпекла этих пташек на Сретение (рецепт скоромный), они получились пышными и не такими резвыми, какими формировались, но в этом их прелесть – румяная корочка и мягкий пористый мякиш.
Руководствовалась я рецептом жаворонков Маринки Гармаш, но внесла некоторые изменения в рецептуру и изменила технологию приготовления булочек.
Продукты: 200 мл теплого молока, 1 стакан (200 мл) сахара, 3 яйца (2 яйца и 1 белок в тесто + 1 желток для смазки булочек), 1 пачка ванильного сахара, 100 г сливо