Carlos Saensi

Картофельная запеканка с мясом Ингредиенты: * Картофель — 1 кг * Молоко — 150 мл * Сливочное масло — 100 г * Фарш говяжий — 800 г * Лук — 2 средних * Морковь — 2 средние * Шампиньоны — 5–6 шт. * Творожный сыр — 150 г * Моцарелла — 150 гр * Растительное масло — для жарки * Соль — по вкусу * Перец — по вкусу Приготовление: 1. Обжариваю лук и морковь 5–7 минут до мягкости, добавляю шампиньоны и готовлю ещё несколько минут. Перекладываю в миску. 2. В этой же сковороде обжариваю говяжий фарш, возвращаю овощи, добавляю творожный сыр, соль и перец. Перемешиваю до однородной сочной начинки. 3. Отвариваю картофель, добавляю горячее молоко и сливочное масло, взбиваю в пюре. 4. В смазанную форму маслом, добавляют панировочные сухари ( не обязательно ) выкладываю начинку, сверху распределяю пюре, посыпаю моцареллой. 5. Запекаю при 190° примерно 15 минут до румяной сырной корочки. Получается сочная, сытная картофельная запеканка с нежным пюре и мясной начинкой внутри.