Светлана Горячева

✅Ватрушки с творогом по ГОСТу — проверенный временем рецепт Для теста: - Мука высшего сорта – 641 г. - Сахар – 34 г. - Маргарин – 29 г. - Соль поваренная – 5 г. - Дрожжи свежие – 20 г. - Молоко – 258 г. - Яйца куриные – 55 г. (1 шт.) - Изюм, ванильный сахар – по желанию. Для начинки: - Творог – 792 г. - Яйца куриные – 110 г. (2 шт.) - Сахар – 85 г. - Сливочное масло – 35 г. - Мука пшеничная – 38 г. - Ванилин – 0,5 г. Процесс приготовления: 1. Свежие дрожжи разводим теплым молоком, всыпаем ложку сахара и 120 г муки. Размешиваем все хорошенько, накрываем миску крышкой и держим в тепле 30-40 минут. 2. Опара готова. Она хорошо поднялась, запузырилась, увеличилась в объеме вдв