Левая колонка
Последний визит: 17:38
Фильтр
Поделилась заметкой
4 варианта теста на кефире - когда нужно быстро, просто и чтобы точно получилось 
Почему кефир — топ:
делает выпечку мягче и пышнее
тесто замешивается за минуты
подходит и для манника, и для кекса, и для лепёшек, и для сосисок в тесте 
Как не испортить (мини-секреты):
Кефир комнатной температуры — тесто поднимается лучше
После замеса дай постоять 10 минут — структура станет идеальной
Муку добавляй частями — у всех она разная
Разрыхлитель/соду не «перемешивай до бесконечности» — иначе пышность уйдёт 
Идеи, как сделать вкуснее:
в кекс — какао, шоколад, орехи
в манник — яблоко/изюм/ваниль
в лепёшки — сыр, зелень, чеснок
сосиски в тесте — кунжут сверху иПоделилась фотографией
Ауэзова - Тимирязева на фоне Б.Алматинского пика.10.01.26.
Скрыть описание
Поделилась темой
Я просто решила заменить масло майонезом в рецепте, и результат меня приятно удивил!
Тесто оказалось идеальным для самой разной выпечки. Оно пышное, мягкое, а в духовке поднялось так, что размер увеличился в три раза!
Ингредиенты для теста:- Тёплая вода — 0,5 литра (500 мл),
- Сухие дрожжи — 1 пакетик (10 г),
- Соль — 2 чайные ложечки без верха,
- Сахар — 2 столовые ложки,
- Майонез — 4 столовые ложки (примерно 100 г),
- Мука — 700 грамм (обязательно просеянная).
Рекомендации: Майонез лучше использовать классический, без сильных добавок вроде чеснока, чтобы не перебить вкус теста. Если хотите сделать тесто более нежным, можно взять домашний майонез или нежирный (до 50%). Муку обязательно п
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
115
- Андрей ЩёткинАлматы
- Людмила Пенюкова (Волкова)Белгород
- Надежда НиколаеваВинтертур
17
- Ёлочка1001290 подписчиков
- Ёлочка 20231884706 подписчиков
- Вега Микс - три в ряд1040367 подписчиков
- Мама готовит333851 подписчик
- Ёлочка 20243014459 подписчиков