Эльвира Лимаева (Иванова)

Пасхальную трапезу невозможно представить себе без традиционной выпечки – куличей. Их принято готовить из сдобного теста. В него по желанию можно добавлять изюм и другие сухофрукты, цукаты, семена, орешки. Предлагаем рецепт кулича под названием «Престольный». Очень вкусное тесто, выпечка получается сочной, нежной, остается мягкой несколько дней. Что понадобится из расчета на 7-8 средних куличей: • молоко – 0,5 л; • мука – 1,2 кг; • дрожжи «живые» (т. е. свежие, рыночные) – 100 гр; • сахар – 0,45 кг; • яйца свежие – 6 шт; • масло топленое – 0,5 кг; • пудра сахарн. для глазури – 180 гр; • белки сырые, тоже для глазури – 3 шт; • смесь измельченных орехов, цукатов и кондитерской посыпки – 0,5