Мы часто говорим о пользе натуральных продуктов. И долгое время куркуму называли почти чудо-средством: для суставов, памяти, от воспалений и «на всякий случай».
Я решила разобраться — и информация оказалась тревожной.
Во-первых, громкая слава куркумина выросла на исследованиях, которые позже признали недостоверными. Часть научных работ просто отозвали, но добавки с куркумой к тому времени уже заполонили рынок. Во-вторых, в организме куркумин почти не усваивается. То есть красиво звучит, но реально пользы — минимум. И самое неприятное. В некоторых странах корни куркумы подкрашивали промышленным красителем со свинцом, чтобы они выглядели ярче. А свинец