Елена Рубцова (Астапова)

Две быстрые и очень эффектные закуски из селёдки Ингредиенты: • Филе сельди • Свекла — 1/2 шт • Огурец — 1/2 шт • Красный лук — 1 колечко • Хлеб — 5 ломтиков • Томаты черри — 1–2 шт • Майонез — 1 ч. л. • Чеснок — 1/3 зубчика • Сливочный хрен — 1 ст. л. • Зёрна горчицы — 0,5 ст. л. • Сливочное масло • Соль, перец Приготовление: Формочкой вырезаем кружочки из хлеба и обжариваем их с одной стороны на сливочном масле — это основа для закусок. 1. Свекольная закуска: Свеклу (отварную) натираем на мелкой тёрке. Добавляем чеснок, перетёртый с солью, чайную ложку майонеза и перец — перемешиваем. Огурец нарезаем слайсером и формочкой вырезаем кружочки. Филе сельди нарезаем тонкими кусочками. На кружочки хлеба выкладываем свекольную массу, сверху — сельдь и кружочки огурца. 2. Хреново-горчичная закуска: Смешиваем сливочный хрен, зёрна горчицы и мелко нарезанный красный лук. Филе сельди режем на кусочки чуть толще и делим пополам. На кружочки хлеба выкладываем соус, сверху — сельдь и тонкие кружочки томатов черри.