Кирилл Бурков

Постные пирожки, которые тают во рту: рецепт без хлопот... Рецепт вкусного теста для пирожков, особенно у меня этот рецепт теста пользуется популярностью в пост. Такой рецепт пирожкового теста поражает своей простотой и быстротой, не нужно ничего вымешивать, достаточно перемешать тесто ложкой, а вкус у готовых пирожков просто обалденный, они мягкие, воздушные, во рту просто тают. Ингредиенты для теста: Для начинки (пример): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, в миску просеем 400 грамм муки, добавим 1 ст. л. сахара, половину ч. л. соли, 7 грамм сухих дрожжей. Все хорошо перемешаем и вливаем обязательно теплую водичку температурой до 50 градусов 300 мл, перемешиваем, если воды не достаточно, можно влить еще, я вливаю еще 50 мл, тесто должно быть мягким. Накрываем тесто и убираем для подъёма на минут 30-40. За это время приготовим начинку, у меня сегодня начинка из маринованных огурцов и риса ( подробный рецепт начинки смотрите в видео ниже на 1:10 минуте) За это время тесто уже немного поднялось,

Примета: Пирог круглый испеки да всех угости — солнце позовешь, тепло в дом приведешь. Что это значит? Шестнадцатое марта (по старому стилю 3 марта) в народном календаре — день мученика Евтропия Амасийского, которого в народе прозвали Евтропий — снег топит . Считалось, что с этой даты весеннее тепло набирает силу, снег начинает активно таять, а солнце — пригревать всё сильнее . В народе говорили: «Евтропий путь торопит да снег топит» . В этот день было принято проводить особый обряд: люди обходили поля крест-накрест, призывая солнце быстрее растопить снег, чтобы вода напоила землю перед посевом . Считалось, что это защитит будущий урожай от града, засухи и вредителей . Главная кулинарная традиция дня — круглый пирог, символизирующий солнце. Хозяйки обязательно пекли постный пирог круглой формы . Этой выпечкой, олицетворяющей весеннее светило, угощали не только домочадцев, но и случайных прохожих . Таким образом люди восхваляли весну, благодарили солнце за тепло и привлекали его в свою