🔥 Не тушите угли водой! Настоящий секрет кавказского шашлыка — в одном простом ингредиенте! 🧂
Кто хоть раз жарил сочный шашлык, знает эту боль: капает жир — и угли вспыхивают, пламя подбирается к мясу, всё в дыму... 😩 А вы точно знали, как правильно поступить?
🍖 Советы от кавказского шефа: только соль — никакой воды!
Оказывается, профессиональные повара на Кавказе никогда не гасят угли водой! 💦 Это сбивает жар, вызывает резкие перепады температуры и портит вкус мяса. А ещё даёт лишний дым и может забрызгать вас или гостей! 😱 Вместо этого они берут обычную соль — да-да, самую простую каменную — и аккуратно посыпают ей угли. Соль 🔥: подавляет пламя от капающего жира, сохраняет нуж