Мы увлеклись выпечкой хлеба на «вечной» закваске. Это оказалось непросто: нужно поставить опару и подождать, пока она поднимется (это занимает 10–12 часов). Затем замесить тесто и снова ждать (до 3 часов). И это еще не всё: когда тесто уже в формочках, нужно следить за выпеканием в духовке.
Но все усилия стоят того! Вкус хлеба напоминает детство: хрустящие корочки, которые невозможно забыть, просто восхитительны!