Екатерина Шкода ( Коджебаш)

Несколько лет назад все никак не могла решиться приготовить вяленые грудки, а оказалось так просто и гораздо дешевле, чем купить. Теперь готовлю часто и вам советую. Опишу свои ошибки на первых этапах приготовления. Главное все сделать правильно, не спешить. К какому либо событию рекомендую начать приготовление за 10-15 дней. Состав: - куриные грудки; - соль; - вода; - специи мелкого помола без соли; - для вывешивания деревянные шпажки или шпагат, или нить. Для данного рецепта совершенно неважно, сколько куриных грудок. На одну крупную куриную грудку понадобится 1 ст. ложка обычной соли крупного помола, 1 чайная ложка специй мелкого помола или 1,5 чайные ложки крупного помола. Куриные грудки промыть, удалить малое филе (оставить для другого приготовления), оно не понадобится. Ранее я срезала все, включая жирок, в последнее время удаляю только малое филе и жилки. На дно контейнера равномерно добавить немного соли, уложить куриные грудки. Куриные грудки сверху присыпать солью, при больше