Лидия Гердт(Бугаева)

К Пасхе в 2026 году, которую православные отмечают 12 апреля, можно испечь сразу несколько вариантов праздничного кулича: от классики с изюмом до творожного кулича, краффина и простого рецепта для начинающих. Пять проверенных рецептов, советы по замесу, варианты глазури для кулича и идеи красивого декора — в материале РИА Новости. Хорошее тесто для куличей – это целая цепочка требований: качественная мука, свежие дрожжи, комнатная температура продуктов, аккуратный замес и спокойная расстойка без сквозняков. Тогда пасхальный кулич выходит не сухой, а сдобный, влажный и ароматный. Для кулича лучше брать пшеничную муку высшего сорта. Перед работой муку стоит просеять дважды, чтобы она насытилась воздухом. Дрожжи подойдут любые: живые или сухие. Главное правило – они должны быть свежими. Живые дрожжи чаще выбирают для более классического вкуса. Сухие удобнее и стабильнее в работе. Живые дрожжи дают выразительный дрожжевой аромат, хорошо работают в классической сдобе, но требуют аккуратного