Татьяна Бойко-Коженовская

✔ Баклажаны – 2 шт.; ✔ Яйцо – 1 шт.; ✔ Лук – 1 шт.; ✔ Морковь – 1 шт.; ✔ Зелень (любая) – 30-40 г; ✔ Соус соевый – 2 ст. л.; ✔ Масло растительное – 2 ст. л. Баклажаны очистить, нарезать кубиками, сложить в миску, вбить яйцо (на два баклажана у меня одно яйцо). Тщательно перемешать, и оставить на 10-15 минут. Нарезанный лук пассеровать. Можно добавить морковь. Затем выложить на сковороду баклажаны и тушить, помешивая. Солить нужно в конце приготовления. Я вместо соли добавила соевый соус. Посыпать зеленью и накрыть крышкой, сняв с огня. Блюдо совсем лёгкое, но сытное, с грибным привкусом. КБЖУ на 100 г – 66/1,6/4,3/6,2. Рецепт на странице Автор рецепта – Марьяна Кузина © Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков