Ингредиенты: - 2 кг перцев (запекать в духовке при 200°C в течение 25 минут) Для маринада: - 3 ст. л. 9%-ного уксуса - 1,5 ст. л. сахара - 1,5 ст. л. зерновой горчицы - 1 ч. л. смеси перцев - 1 ст. л. соли без горки - 3 ст. л. оливкового масла или ароматного подсолнечного масла - 6 зубчиков чеснока - Горсть мелко нарезанной петрушки и укропа Мариновать в холодильнике минимум 2 часа (при более длительном настаивании вкус становится насыщеннее).
Невероятно вкусная закуска, которая подойдёт и к мясу, и как самостоятельное блюдо. Аромат, текстура, соус — всё идеально сбалансировано!
Ингредиенты для основного блюда: - Баклажаны — 3 шт. (примерно 520 г) - Кукурузный крахмал — 2–3 ст. л. - Соль — несколько щепоток Ингредиенты для заправки: - Болгарский перец — половина штуки - Чеснок — 3 зубчика - Острый перец — на ваше усмотрение - Кунжут — 2 ч. л. - Соевый соус — 4 ст. л. - Сахар — 1 ч. л. - Сок половины лимона - Растительное масло — 2 ст. л. - Зелень (кинза или петрушка) — по вкусу