ОЛЬГА Злыгостева

Каждое лето у нас появляется новый любимец среди сезонных блюд. В этом году - это салат с хрустящими баклажанами. Он выглядит просто, но сочетание текстур и вкусов - такое, что сложно остановиться на одной порции. К тому же, он очень полезный, лёгкий, но сытный - отличный вариант для жарких дней, когда хочется чего-то свежего, но насыщенного. Именно такие блюда становятся любимыми - когда всё гениальное просто, ингредиенты доступны, а вкус - будто из ресторана. Этот салат хорош как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или курице. Готовится он быстро, но при этом впечатляет всех, кто его пробует. Подготовка баклажана Нарежьте баклажан средним кубиком. Переложите в миску, полейте 1 ст. л. растительного масла и быстро перемешайте, пока масло не впиталось. Баклажаны очень быстро «пьют» масло, важно их равномерно покрыть. Добавляем крахмал Посыпьте баклажаны 1 ст. л. кукурузного крахмала без горки. Хорошо перемешайте, чтобы крахмал покрыл все кусочки. Это создаст лёгкую хрус