Аджика из кабачков которой "всегда мало"!
Ингредиенты:
3 кг кабачков,
500 гр моркови,
500 гр сладкого перца,
5 головок чеснока,
1.5 кг помидоров,
2,5 ст. ложки соли,
100 гр сахара,
2 ст. ложки молотого перца чили,
200 гр подсолнечного масла (рафи-го),
100 мл уксуса (9%).
Приготовление:
Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока), добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин. Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин.
Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закрутить, накрыть до полного остывания. Размалывать блендером не рекомендуется — получается каша, а не «кусочки». Употреблять можно через 2 недели, но лучший вкус п