Лидия Погорелова

Беляши с мясом с идеальной хрустящей корочкой — лучший рецепт дрожжевого теста

Беляши — это то блюдо, которое сразу возвращает в детство. Тёплые, румяные, с хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой внутри. Но многие боятся их готовить: тесто не поднимается, корочка получается жёсткой, а мясо — сухим. Поэтому сегодня я делюсь своим проверенным рецептом беляшей, который никогда не подводит. Ингредиенты: Тесто: - Мука - 550 гр (муки может уйти больше или меньше) - Дрожжи сухие - 1 ст.л. - Молоко - 200 гр - Вода - 200 гр - Сахар - 2 ст.л. - Соль - 1 ст.л. - Масло растительное - 4 ст.л. Начинка: - Фарш - 300 гр (у меня свинина +говядина) - Лук репчатый - 300 гр - Соль, перец - по вкусу