Елена Де-Шпиллер(Карабаева)

Я не представляла, что грибной суп может быть таким душистым, ароматным и бесконечно вкусным. Это квинтэссенция грибного вкуса, это концентрированный грибной аромат. И это лучшее, что есть в грибном супе. Он может быть постным: никакого мясного бульона, никакой сметаны. А можно приготовить и на говяжьем, курином бульоне. Мне нравится компромисс: постный, но с добавлением сметаны :) И понравился мне вариант, для грибного супа не совсем привычный: с макаронами. Хотя… Старинный рецепт есть - с лапшой :) Но дело не в макаронах - их и исключить можно. Дело в самом принципе приготовления. Грибной суп для истинно-грибного крепкого аромата лучше готовить именно так. Хотя сколько людей, столько и вкусов, и мнений… Делюсь простым рецептом: так грибной суп приготовить стоит. Грибной суп: вариант постный и не совсем: рецепт + ингредиенты 1) Натереть на терке или нарезать тонкой соломкой: морковь, корень петрушки, небольшой кусочек корня сельдерея. При желании морковь можно исключить. Хотя - некото