Ира Платошечкина Константиновская

Салат из простых продуктов с прекрасным вкусом и ароматом. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой и в итоге получается сытный и очень нежный салат. Чтобы придать ему праздничный яркий вид, собираю его слоями в кольце. По такому принципу салаты готовлю с говяжьей и свиной печенью. Порции 6 Время подготовки 45 минут Время приготовления 30 минут Ингредиенты Инструкции 1. Куриную печень, яйца, морковь отвариваем до готовности и остужаем. Лук нарезаем мелко и обжариваем в масле. Готовую печень натираем на крупной терке и делим на 2 части. На дно тарелки наносим сеточку из майонеза, ставим кольцо и выкладываем половину печени. 2. Слой из печени дополняем майонезом. Утрамбовывать слои не надо. Равномерно распределяем обжаренный лук (при приготовлении его немного солим). 3. Соленые огурцы измельчаем на крупной терке, слегка отжимаем и выкладываем на лук. Добавляем немного майонеза. Соленые огурцы можно заменить на маринованные. 4. У яиц белки отделяем от желтков. Белки крупно натираем

Всем привет! С вами снова Катя Паплика, и сегодня мы с вами приготовим довольно-таки красивый и интересный салат, который точно привлечет внимание гостей на вашем праздничном столе, потому что сделан он будет в форме такого рождественского венка. Сегодня нам понадобится: Салат будет с креветками, ананасом. Также заранее отварите яйца и понадобится сыр. Ну и гранаты и укроп для оформления. Креветки можно брать любые. У меня королевские. Заливаем кипятком с солью. Если много льда, запариваем дважды, сливая воду. Натираем на мелкой терке сыр. У меня сулугуни. Можно брать легкие сливочные ,не выдержанные сыры. Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Их мы также натираем на мелкой терке. Лучше по отдельности. Белок липкий и пойдет верхним слоем, поэтому удобно натирать желтки отдельно от белков. Готовые креветки нужно порезать на кубик. Кстати, можно брать мелкие коктейльные креветки и положить их целиком. Ананас также нарезаем помельче, предварительно хорошо отжав от лишней жидкости.

Все блюда готовятся быстро, уходит около 20 минут, а результат замечательный. Блюда из рыбы на праздничный стол. Такие блюда экономят время. Рыба получается сочная, невероятно ароматная и вкусная. 1. Рыба с соусом в духовке. Стейки рыбы заранее размораживаем. У меня 3 куска форели весом 600 г и 1 кусок кеты весом 200 г. Удаляем чешую, промываем, просушиваем бумажными полотенцами и посыпаем солью. В миску добавляем растительное масло (3 ст. л.), соевый соус (1 ст. л.), сахар (1 ч. л.), измельченный чеснок (2 зубчика), цедру лимона (¾ ч. л.), молотый перец (¼ ч. л.) и нарезанную петрушку (3 веточки). Хорошо перемешиваем и получается очень ароматный соус. За счет добавления цедры лимона, а не сока лимона, рыба сохранит свой красный цвет. Куски рыбы выкладываем в форму и смазываем чесночным соусом. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 15 минут. Готовую рыбу по желанию поливаем соком лимона и сразу подаем на стол. Рыба получается сочная с прекрасным ароматом и вкусом. 2.

Вот она, лежит перед вами — свежая, сверкающая чешуей, пахнущая морем и прохладой. Рыба. Превратить ее в шедевр, в ту самую нежную, тающую во рту слабосоленую закуску, о которой вспоминают с тихой тоской долгими зимними вечерами… Это кажется магией, доступной лишь избранным. Уверяю вас, это не так. Это знание. Технология. Немного терпения и щепотка любви. Сегодня я стану вашим проводником в этот удивительный мир, где вы — творец, а результат — ваша личная кулинарная победа. Позвольте мне открыть вам главный секрет, тот самый, что хранят все шефы: соль — это не просто консервант. Это скульптор вкуса и текстуры. Она вытягивает лишнюю влагу, уплотняет нежную плоть, заставляет белки свернуться особым образом, даря ту самую вожделенную упругость. А специи? Это душа. Их ансамбль создает мелодию, которая будет звучать на вашем языке. И еще один нюанс, фундаментальный. Вся засолка делится на три кита: Запомните это. А теперь — к практике. Начнем с королевы застолий. Не покупайте готовую. Сдела