Артур Тюниев

Ризотто в тыкве

Ингредиенты:
Большая тыква для подачи
Тыква баттернат для запекания
Тимьян или другие ароматные травы
Соль
Оливковое масло
Рис арборио - 600 гр
Бульон овощной или вода - 2 литра
Лук- 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Кокосовое молоко - 200 мл
Апельсин половинка
Если вы не можете найти арборио или итальянский рис для ризотто, можно использовать рис «италика» ))
Приготовление:
Большую тыкву, которая будет выполнять роль блюда, моем и просушиваем полотенцем. Очищаем от семян (смотрите, чтобы оставалось толстое дно, не убирайте лишнего), смазываем маслом внутри (и можно слегка снаружи) и ставим в разогретую духовку 190’ на 20 минут. Тыква должна слегка пропечься, но не стать пюре.
Ты