Наталья Васильева

Знаете, у цикория, будем честны, паршивая репутация. Для большинства из нас это тот самый «недокофе» из советского детства или грустный напиток в санатории, который наливают, когда веселье закончилось. Стоит банка на полке, пылится, и рука к ней тянется только от безысходности. Но если у вас диабет или пляшущий сахар, я бы посоветовал смахнуть с этой банки пыль и посмотреть на содержимое под совершенно другим углом. Потому что внутри, за скромной этикеткой, скрывается настоящая биохимическая лаборатория, которая работает на вас, а не против вас. Давайте разберем этот корешок без лишних восторгов, но с уважением к фактам. Что мы имеем? Мы имеем сладковатый вкус, который обычно для диабетика — красный флаг. Но тут природа сыграла с нами злую шутку наоборот. Сладость цикория — это не глюкоза, которая бьет по поджелудочной, как кувалда. Это инулин. И вот здесь начинается самое интересное. Инулин — это такой хитрый полисахарид, пребиотик, который наш организм переварить не в состоянии. Вы

Многие из тех, кому сейчас за 60, прекрасно представят следующую ситуацию. Раннее утро, мир еще досматривает сны, а вы тянетесь к любимой чашке. Аромат дразнит, обещает бодрость и радость жизни. Глоток, второй... и вместо прилива сил получаете удар под дых. Сердце начинает колотиться, как испуганный заяц, в висках стучит, а руки предательски дрожат. Знакомая картина? Именно так наш старый друг кофе сообщает, что дружбе конец. Возраст берет свое, и то, что в тридцать лет было топливом для подвигов, после шестидесяти превращается в русскую рулетку для сосудов. И вот тут на сцену выходит он. Скромный, незаметный, вечно стоявший на пыльных полках в тени блестящих упаковок арабики. Цикорий. Многие сейчас скривились. Я прямо вижу это выражение лица: «Серьезно? Тот самый эрзац из девяностых, который пили от безысходности?» Да, именно он. Только давайте отбросим снобизм и посмотрим правде в глаза. То, что росло у дороги как сорняк с синенькими цветочками, на поверку оказалось биологическим з

Октябрь 1850 года. Мальчик из последних сил бежит за экипажем, пытаясь его догнать. Он кричит: «Мама, мама!» Но никто ему не отвечает. До этого он пытался ухватиться за подножку, за крылья тарантаса – за что угодно, лишь бы остановить экипаж, который увозил от него прочь самое обожаемое им создание в мире – его мать. Повозка скрывается вдали, а мальчик в отчаянии горько и безудержно плачет. Через много лет этот мальчик стал великим композитором. Но и став взрослым, этот эпизод из детства он не мог вспоминать без слез. Почему он оказался на время разлучен с матерью? Повлияла ли она на его увлечение музыкой? И что спустя годы он будет писать о ней в своих письмах? Сиротка с французскими корнями Мать Чайковского носила в девичестве фамилию Ассиер. Ее дедом был известный французский скульптор Мишель-Виктор Асье. Долгие годы он создавал модели для знаменитого майсенского фарфора. Асье взял себе в жены дочь австрийского офицера, которая родила ему шесть детей. Пятым и был отец Александры –

1973-й выдался на редкость удачным для Василия Шукшина. В печать вышел его сборник рассказов «Характеры», Георгий Товстоногов объявил, что собирается поставить на сцене БДТ пьесу «Энергичные люди», в ноябре завершились съемки «Калины красной». А главное — его мечта снять фильм о Степане Разине стала чуточку ближе. До этого опубликованный в журнале «Искусство кино» сценарий трехсерийного фильма «Я пришел дать вам волю» вызвал столько критики, что впору было не правки вносить, а писать новый текст. Но Шукшин не опустил руки, даже несмотря на то, что худсовет в 1974 году закрыл фильм. Помощь к нему неожиданно пришла от Сергея Бондарчука, который пообещал решить с худсоветом «Мосфильма». Взамен маститый режиссер попросил Шукшина сняться в его картине «Они сражались за Родину». Василий Макарович согласился. И умер во время съемок 2 октября 1974 года. Вот как это было. Работа над фильмом стартовала в мае 1974-го, но основные съемки пришлись на конец лета. Они проходили в районе станицы Клет