Александр Волков

Окрошка - это как салат, но с жидкостью. Кто-то её обожает, кто-то говорит "фу", но почти у каждого есть бабушкин или "правильный" рецепт. А на самом деле - правильного нет. Есть вкусно или не очень. И вот тебе 5 разных способов сделать окрошку - на квасе, кефире, без мяса, даже в азиатском стиле. Просто выбирай под настроение. Что туда кладут: Картошка, яйца, колбаса (или отварное мясо), огурцы, редис, зелёный лук. Заливается: Хлебным квасом. Лучше не сладким, а кисленьким — магазинный подойдёт, но домашний — топ. Фишка: Можно добавить ложечку хрена или горчицы — вкус станет острее. С чем есть: Сметанки побольше, и ложку в правую руку. Всё, ты дома. Что нужно: Та же база — картошка, яйцо, огурцы, зелень. Можно с колбаской, можно без. Заливается: Кефиром. Если слишком густо — разведи водой или минералкой. Фишка: Добавь капельку лимонного сока или уксуса, чтобы вкус не был слишком "молочным". Кому подойдёт: Тем, кто не любит квас или хочет что-то нейтральное на вкус. Что в ней: Огурцы,

Пока одни спорят о лучшем шашлыке, другие с замиранием сердца следят за рейтингами гастрономических шедевров — и вдруг: хашлама, блюдо из томленой баранины с овощами, оказывается на четвёртом месте среди лучших рецептов мира по версии TasteAtlas. И вот уже соцсети наполняются спорами: а чья же хашлама “правильная” — грузинская или армянская? И почему в рейтинге значится именно “Georgian Khashlama”? Обе страны по праву считают хашламу частью своей кухни. У армян слово “խաշլամա” и у грузин “ხაშლამა” переводится как «варёное» или “кипячёное”, указывая на способ приготовления — долгое томление мяса с овощами. Исторически простые блюда “на костре” всегда были у кочевых и горных народов Кавказа: они пересекали границы, рецепты передавались из семьи в семью без строгих паспортов принадлежности. Грузинская хашлама максимально аскетична и по-деревенски честна: мясо (чаще баранина, реже говядина), вода, немного соли, крупно нарезанный лук и, возможно, лавровый лист. Все, кто пробовали, вспоми

Идеален для крылышек, мяса на гриле, тофу или как глязурь для баклажанов. Густой, липкий и очень яркий. Ингредиенты: · Томатная паста — 3 ст. ложки · Мед (или сахар) — 2 ст. ложки · Соевый соус — 2 ст. ложки · Чеснок — 2 зубчика (мелко порубить) · Свежий имбирь — 1 ч. ложка (тёртый) · Рисовый уксус (или сок лайма) — 1 ст. ложка · Кунжутное масло — 1 ч. ложка · Острый перец (чили хлопья или соус шрирача) — по вкусу · Вода — 50-70 мл для разведения Приготовление: 1. На небольшом огне в сковороде или сотейнике слегка обжарьте чеснок и имбирь в кунжутном масле 30 секунд до аромата. 2. Добавьте томатную пасту и обжаривайте, помешивая, еще 1 минуту. 3. Влейте соевый соус, мед, уксус и добавьте острый перец. Хорошо размешайте. 4. Постепенно вливайте воду, доводя соус до консистенции густой сметаны. Проварите 3-4 минуты на медленном огне, пока не загустеет. 5. Готово! Можно использовать сразу или остудить. Богатый, бархатистый и нежный соус, который готовится быстрее, чем вы сварит

Шурпа — это не просто суп. Это наваристое, ароматное блюдо с характером, которое веками готовили в Средней Азии, на Кавказе и Ближнем Востоке. Меня часто спрашивают: почему дома шурпа получается «не той самой»? Сегодня я, как хозяйка, которая готовит шурпу не первый год, раскрою все секреты: от выбора мяса до подачи. Готовить будем просто, понятно и без лишней суеты. Шурпа — это густой мясной суп

Каши часто подавали на завтрак в советских столовых. Они были сытные, простые и недорогие. Готовили их из обычных круп, на молоке или на воде. Такие каши до сих пор многие готовят дома. Ингредиенты Приготовление Признак готовности каша становится густой и однородной. Ингредиенты Приготовление Признак готовности овсянка становится мягкой. Ингредиенты Приготовление Признак готовности рис становится мягким. Ингредиенты Приготовление Признак готовности пшено становится мягким. Ингредиенты Приготовление Признак готовности вода полностью впитывается. Ингредиенты Приготовление Признак готовности каша становится густой. Каши из советских столовых были простыми, но сытными и полезными. Напишите в комментариях Какую кашу вы любите больше всего?

Если бы я раньше знал, что из лука можно так готовить, этот рецепт стал бы у меня самым ходовым уже давно. Как распробовал эту вкусноту, теперь готовлю по любому поводу. Закуска знатная, улетает за минуту, даже остыть не успевает. Хотя в холодном виде она тоже очень хороша. Почти никто не знает про этот рецепт. Покажу вам сегодня как это просто и быстро. Результат многих приятно удивит, даже тех, кто лук совсем не любит. Ингредиенты оставил, как всегда, в конце статьи. Но когда дочитаете до них не спешите сразу выходить. После есть еще очень вкусные штучки на скорую руку, которые вы, возможно, еще не видели. Итак, у нас сегодня блюдо из чистого лука, больше ничего, никаки других добавок, кроме фирменной заправки. Уже оригинально, правда? Ну что, начнем готовить? Берем лук, самый обычный репчатый, желательно маленькие луковички. Я специально в магазине стою и выбираю самые крохотулечки и чтобы были ровненькими. Лук чистим и режем крупными дольками. Ну, в смысле, каждую луковичку, как п