
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Пеку ватрушки: что добавляю в выпечку, чтобы она была пышной и не черствела
Сегодня будем печь что-то очень вкусное и по-настоящему осеннее – ватрушки с тыквой и яблоками. Расскажу, как приготовить мягкое и нежное тесто, которое остаётся свежим на протяжении нескольких дней и не черствеет! Как сделать ароматную и сочную начинку из тыквы и яблок, чем лучше смазывать выпечку и как быстро приготовить помадку, которая украсит ватрушки и сделает их ещё вкуснее. Дрожжевое тесто: молоко – 400 мл; сахар – 80 г; дрожжи свежие – 21 г; соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; яйца – 2 шт.; яичный белок – 1 шт.; масло растительное – 20 мл; уксус (9%) – 1 ст.л.; мука – 750 г; сливочное масло (мягкое) – 80 г. Начинка: тыква – 400 г; яблоки – 400 г; цедра одного лимона; сахар – 70 г; мускатный орех (молотый) – 0,5 ч.л.; сливочное масло – 30 г. Помадка: сахарная пудра – 100 г; молоко – 2-3 ст.л. Для обмазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 400 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а та
Показать еще
199 комментариев
1.8K раз поделились
18K классов
- Класс
Поделилась темой
Секрет пирожков, которые остаются мягкими три дня
Почему крахмалистая жидкость от варки картошки делает тесто невероятно воздушным и эластичным.Все мы знаем, что домашние пирожки хороши в первый день, а на второй уже становятся плотными и суховатыми. Но этот рецепт ломает стереотипы! Секрет невероятно пышного, долго не черствеющего теста кроется в простом и гениальном ингредиенте – тёплом отваре от варёной картошки. Крахмал, содержащийся в нём, работает как натуральный улучшитель: делает мякиш нежным, как пух, а сам пирожок поднимается в два раза лучше обычного.
Бабушкин совет на все времена, который стоит взять на вооружение каждой хозяйке.
12 комментариев
118 раз поделились
813 классов
- Класс
02:00
Аромат на весь дом! Нежные, как пух, булочки с корицей
Всем привет, дорогие мои! Сегодня для вас ароматнейшие булочки с корицей, которые очень просто приготовить. Следуйте советам на видео и у вас все обязательно получится! Что нужно: - 250 мл молока - 80 г сахара - 80 г сливочного масла - 550 г муки - 2 яйца - 7 г сухих дрожжей - ванильный сахар, щепотка соли Начинка: - 60 г сливочного масла - 120 г сахара (если есть коричневый, используйте его) - 20 г корицы Глазурь: - 150 г сливочного творожного сыра - 100 г сахарной пудры - 2-3 ст л молока Выпекаем 30 минут при 190° Ставьте класс этому рецепту и делитесь им с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание. Всем добра! С любо
Мама готовит
Эксперт
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
355
- Лена СоколоваСлуцк
- Юлия Александровнаг. Ленинск-Кузнецкий (Кемеровская область)
- татьяна зубова (Ненашева)г. Череповец (Вологодская область)
- Александр ШабалинАчинск